DEFINICION.

El cono consiste básicamente en una masa cerámica de composición y puntos de fusión variables, con forma piramidal triangular, confeccionados en moldes de madera y prehorneados a temperaturas bajas que les confiere manejabilidad. Estos conos-testigos se colocan sobre una base de arcilla refractaria y se sitúan en el horno de forma que puedan observarse a través de la mirilla. Por efecto de la temperatura/tiempo el cono se reblandece inclinándose hacia la horizontal.

Los equipos (indicadores, reguladores, microprocesadores), además de otras prestaciones características en cada caso, miden la temperatura existente, mientras que los conos miden la determinante temporal de la cocción, indicando el grado de cochura conseguido. Por lo tanto, los conos miden el efecto de la temperatura y el tiempo, quedando determinado el estado de cochura.

UTILIZACION.

Los conos permiten parámetros de cohura. La medición a base de conos se efectúa mediante un juego de tres conos. El primero, anterior a la temperatura deseada, advierte con su caída la aproximación a la temperatura; el segundo, cuyo punto de caída determina el fin de la cochura, y el tercero, 15/20 ºC más alto, que debe quedar erguido o ligeramente curvado. En un cono se consigue el punto de caída cuando la punta del cono roza la placa de asiento, inclinándose sobre el canto más corto.